수제비

ㅡ쫄깃한 수제비 레시피-(반죽해서 1시간 상온 숙성)

1.중력분 2.5컵(225g),

2. 감자전분 0.5컵(40g),

3. 식용유 1스푼(10g),

4. 물 1컵(180g)

5. 소금 1/2스푼(3g)

* 당뇨인은 현미가루, 돼지감자가루, 콩가루 추가하면 좋음

 

ㅡ 육수

1. 물 2.1리터,  황태채 , 부추도 있어면 추가 해도 좋음.

2. 멸치 한 줌(40g)

3. 다시마 1장(10g)

4. 무 3토막(150g)

5. 대파 1/2대(50g)

6. 양파 1/2개(120g)

7. 당근 1토막(70g)

8. 애호박 1/2개(150g)

9. 감자 한 개(200g)

10. 청양고추 1개(10g)

11. 국간장 2스푼(20g)

12. 참치액 2스푼(20g)

13. 다진마늘 1스푼(15g)

14. 후추 톡 

https://youtu.be/K3PPA0JBA7A?si=g0HeEW7EnVxR1qc-