무우나물과 무우생채

1. 다시마 멸치 넣고 육수 끊임, 한소끔 끊인후 냉동 간마늘 투하후 2번의 무생채용에 데쳐진 마늘과 육수 약간 넣음 

2. 무우를 채칼로 긁어낸 후 약간의 소금으로 10분간 절여서 절반은 무생채용,나머지는 나물용으로 소분(무생채 완성)

3. 절여진 무나물(국물 같이) 과 콩나물을 넣고, 1번의 육수 넣고 끓여줌.마지막에 파송송 넣어줌

 

주재료 : 무,콩나물

부재료 : 다시마,멸치,소금,파,간마늘,고추가루